نترات "السبانخ" تزيد من طاقة الجسم

يعتقد الناس أن أهمية السبانخ كنوع من الخضراوات والتي تزيد من طاقة الإنسان يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من الحديد إلا أن إحدى الدراسات العلمية الحديثة أكدت أن السبب في زيادة طاقة الإنسان عند تناول السبانخ يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من النترات والتي تزيد من كفاءة "الميتوكوندريا" الموجودة بالخلية والتي تعمل كمصدر للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان.
كما أكدت دراسة طبية في لندن، من خلال إجراء اختبار لمجموعة من العينات التي تم تناولها للنترات لمدة ثلاثة أيام متتالية مدى أهمية النترات للجسم، حيث تزيد النترات من فاعلية وكفاءة "الميتوكوندريا" التي أهم وظائفها إنتاج الطاقة كما تعمل هذه النترات على تقليل البقايا المرشحة من عضية "الميتوكوندريا" فحتى وقت قريب كان يعتقد أن المادة الكيميائية غير العضوية التي تتواجد في السبانخ هي السبب الرئيسي في زيادة نشاط الخلية إلا أن الدراسات الحديثة أكدت أن تناول كمية من النترات التي تتواجد في السبانخ تجعل الأصحاء أقل استهلاكا للأكسجين.
ومن جانبه أكد البروفيسور آدى ويزبرج، كبير الباحثين بمعهد "كارولينسكا" باستوكهولم، أن المواد الغذائية الغنية بالعناصر التي يحتاج إليها الجسم كالحديد والنترات والتي تتواجد في الخضراوات والفاكهة قد تساعد على منع أمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض السكر، كما أن النترات تعمل على زيادة نسبة أكسيد النيتريك بالجسم والذي بدوره يعمل على فتح الأوعية الدموية مما يساعد على خفض ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية داخل جسم الإنسان.